Gourmet
Prestige
Tradition
Corsé
Conditionnement en kilo, 250g, grain ou moulu.
Déclinée en 3 familles.
• Vert
• Bleu
• Noir
Conditionnement en kilo, grain ou moulu.
Conditionnement en kilo, 250g, grain ou moulu.
Signez votre café
Brésil
Teneur en caféine : 1,15% environ pour les Arabicas
Récolte : A partir de juin
Appréciation à la tasse :
• Victoria, Minas, Rio : goût iodé, très typiques
• Parana, Santos : café neutre se mariant bien avec le Robusta
• Sul de Minas : café doux, qui se marient très bien aux cafés de Centre Amérique en atténuant leur acidité
Colombie
Teneur en caféine : 1,37 % environ
Récolte : d’octobre à février
Appréciation à la tasse : Café suave, doux et parfumé au corps léger. Le Supremo est un grand café de Colombie
Ethiopie
Teneur en caféine : 1,13 % (café lavé) à 1,15%, teneur la plus faible de tous les arabicas
Récolte : Cerises mûres cueillies une par une à la main d’octobre à mars pour le café nature et de fin juillet à décembre pour le café lavé
Appréciation à la tasse :
Nature : Corsé et très typé.
Lavé : l’un des plus grand crus du monde, très doux, aromatique, particulièrement parfumé (odeur de fleur), très légèrement acidulé, saveur très délicate.
Guatemala
Teneur en caféine : 1,32 % environ
Récolte : de septembre à avril
Appréciation à la tasse : café fruité, parfumé, très aromatique et d’une grande finesse.
Mexique
Teneur en caféine : 1,22% environ
Récolte : entre novembre et janvier. Le Maragogype représente 31% de la production
Appréciation à la tasse : café fin et parfumé alliant douceur et corps, bonne acidité, assez épais.
